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用电饭锅可以做什么菜,怎么做?

东方星光

2021/6/10 7:43:58

电饭锅是个很神奇的东西,不仅可以做饭,还能做菜煲汤十分方便,还记得大学在宿舍偷偷用电饭锅熬过汤,煮过火锅,但是关于电饭锅烧菜的菜谱却少之又少,见得最多的就是电饭锅焗鸡,电饭锅蛋糕和电饭锅做的网红饭,除此之外,你们还知道哪些用电饭锅做菜的菜谱吗?或者下面三种美食你知道是怎么做的吗?

其他回答(1个)

  • 下畈河摸鱼

    2021/6/19 17:32:14

    欢迎关注#吃遍南宁#,带你发现南宁地道的美食!


    很多MM都说介绍点用电饭煲就能做的好吃的吧,小编为你们总结了几样简单又好吃的东东,快来看看吧!

      

      电饭煲蛋糕坯子  

      材料:  

      鸡蛋4个、面粉70-80克、葡萄干适量、糖70-80、克其他香精少许

      

      做法:  

      1.把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器)  

      2.糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中  

      3.搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了)  

      4.搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能立起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)  

      5.将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用管它) 

      6.将蛋白放入到5中制作的面团中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了)  

      7.蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。此时可以加干果类如核桃仁等。  

      8.盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。  

      9.拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深黄色的。(中间看它的时候,表面刚有硬度时可以撒点葡萄干)

      

      电饭煲草莓鲜奶巧克力蛋糕 

      主料  

      低筋粉(没有就用普通面粉)100g 洋鸡蛋3只  

      雀巢淡奶油80ml

      

      辅料  

      白砂糖100g 黄油20g  

      可可粉8g 草莓8颗 

      牛奶30ml 盐微量 

      果酱少量 泡打粉(不用也可以)0.5g

      

      做法:  

      1.将蛋白、蛋黄分别装在两个大碗(或打蛋盆)里;将面粉、可可粉与泡打粉混合;电饭锅中抹少量黄油或垫上油纸或锡纸  

      2.蛋白中放入少许盐,电动打蛋器低速打;起泡后加入1/4砂糖,先中速再高速打;打到湿性发泡时加入1/4砂糖,高速打;打到接近干性发泡时加入1/4砂糖,再高速打至干性发泡  

      3.将剩余的糖和黄油放入蛋黄,搅拌至颜色变浅  

      4.将1中的混合粉掺进蛋黄液,加牛奶拌匀  

      5.将蛋白掺入蛋黄面粉糊拌匀,碗颠几下,减少面上的气泡  

      6.将面糊倒入电饭锅,按下煮饭键  

      7.跳过去之后保温15分钟左右,再次按下煮饭键,跳过后继续保持  8.打开锅盖,将牙签插入蛋糕,如果牙签拔起时干干净净没有面糊黏着,则蛋糕完成,取出倒扣在盘子上冷却  

      9.将奶油倒入容器,以电动打蛋器高速搅打至成形,搅打时可加入果酱或糖  

      10.蛋糕冷却后将奶油涂抹在蛋糕上,再以草莓点缀

      

      电饭锅腊肠批萨  

      材料:  

      面粉 酵母  

      盐 糖  

      洋葱 黄瓜  

      马苏里拉 黄油  

      腊肠 西红柿  

      番茄酱 批萨草

      

      步骤:  

      1.面粉加入酵母,盐,糖,温水揉成光滑的面团醒发三个小时左右。  

      2.腊肠,洋葱,黄瓜按自己的喜好改刀。西红柿去皮切碎,加入番茄沙司炒成酱。  

      3.电饭锅里加黄油化开,把醒好的面团做成批萨饼,放入锅里,盖上盖子再次醒发半小时。  

      4.面饼中间用叉子叉一些小眼,把番茄酱倒入中间,上面撒上马苏里拉再铺上洋葱,腊肠。盖上盖子用蒸煮档加工批萨,十分钟左右打开看看,电饭锅的功率不同,要根据自己家的电饭锅来调解加工时间。不要煎糊。  

      5.中热上面的材料都熟了就可以把饼取出,放在烤盘里,放上黄瓜片再撒上马苏里拉,放在微波炉里用烧烤档5分钟即可。

      

      利用电饭煲做酸奶  

      材料  

      牛奶450克 酸奶引子50克  

      糖1勺

      

      做法:  

      1.将电饭锅开水烫下消毒。  

      2.倒入牛奶,加入酸奶引子,加入糖,拌均。  

      3.电饭煲开到保温档,大概是30-40分钟。 

      4.用食物温度计测量不要超过45度,随时观察。  

      5.我一般在41度左右就会关掉电源,冷却10多分钟后,再加热10分钟,再关掉。  

      6.然后盖着盖焖着,一共两个小时酸奶就做好了。

      

      盐焗核桃(电饭煲版)  

      材料:  

      核桃、盐

      

      做法:  

      1.大家洗干净核桃,轻轻地过一下水就好,然后吹干  

      2.放到电饭煲里,按制。 

      3.等跳制之后放盐去搅拌,OK。  

      4.倒出来放凉,就可以吃咯,脆脆咸咸的感觉。

      

      电饭锅巧克力海绵蛋糕  

      主料  

      纸模具直径15CM1个 低筋面粉70G  

      可可1大勺 泡达粉2G  

      砂糖35G 色拉油30ML 

      蛋黄2个

     

      辅料  

      蛋清3个

      

    做法:

      1.三个蛋清,2个蛋黄分别放在两个大点的盆里。特别是蛋清的盆要保证绝对无水状态,否则到后面打发不起来哦。将35G砂糖加入蛋黄盆里,打发至蛋黄呈色拉酱般发白为止。  

      2.然后将30ML色拉油倒如蛋黄盆里,搅拌均匀后筛入面粉,可可粉和泡达粉。用铲子搅拌成糊状。  

      3.蛋清打发,打蛋清的过程中将砂糖分三次倒入。然后取1/3的打发的蛋清拌入刚做好的面粉糊里。  

      4.搅拌均匀后再把剩下的2/3倒入,再次搅拌均匀。然后倒入纸膜里,轻轻震动几个,把内部气泡震动出来。放入电饭锅,盖盖按煮饭按钮。

      

      玛格丽特小饼  

      主料  

      面粉1大勺 鸡蛋2个  

      玉米淀粉4大勺  

         

      辅料  

      黄油60g 白糖30ml

      

      做法:  

      1.低粉100ml(面粉:玉米淀粉=4:1),玉米淀粉4大勺混合过筛.熟蛋黄一个,压碎,过筛.  

      2.黄油60g加白糖30ml,打至发白.  

      3.倒入过了筛的蛋黄,拌匀.再倒入混合粉,用手抓匀,抓紧,放入保鲜膜压成1cm的厚片,冷藏1小时.  

      4.取出面饼,分成小份,揉成龙眼大小的丸子,放入电饭煲,用手按扁,煮饭档按4、5次就差不多好了。

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